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長年、伊賀・長谷園のご飯炊き土鍋「かまどさん」をイチオシでお薦めしている当店ですが、今回は他社製品のご紹介です！
TVでも紹介され、お料理番組などで蒸し鍋料理を大ヒットさせたのは、かまどさんと同じメーカー・長谷園の「ヘルシー蒸し鍋」なのは言うまでもありません。しかし長谷園のヘルシー蒸し鍋を扱うWEBショップは石を投げれば当たるほど存在します。そこであえて他社の良い品を探し、見つけてきました！ もちろん安心の日本製です！
当店も何度か長谷園のヘルシー蒸し鍋を取り寄せ、販売しておりますが、買って頂いたお客様からのご感想で多いのが、「大きいわりに材料が入らない」「重たい！ 重すぎて女性ではちょっと・・」です。お料理が美味しいのは良いですが、いざ使い勝手というと、正直、長谷園の土鍋は素地が分厚い分、確かに重たいのです。（優シリーズを除く）
そこで見つけたのがコチラ！ 萬古焼（ばんこやき）の蒸し鍋です。重さは普通の土鍋と同じで、すのこの下に氷を入れて夏はクーラーとして、茶碗蒸しやプリン等を蒸す普通の蒸し器として、すのこを取ればもちろん普通の土鍋として使える、１台４役です！ |
 業界最速！
平日午前中のご注文は本日出荷！最短で明日お届けできます！（東京発） |
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 萬古焼 蒸し鍋 おもに３〜５人向け |
| 本体直径約２８．５cm（手を除く） 蓋＋身＋すのこ＝約３キロ 容量３０００cc 日本製 |
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| ※プログラムの都合上、蒸し鍋をカートへ入れた場合、レジで送料や各手数料が計算されてしまいます。お買物直後に自動返信されるメールにはこれらが加算されていますが、最終確認メールで修正いたしますのでご安心ください。 |
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色は黒ではありません。濃いこげ茶色系です。
蒸し鍋としての使い方は、鍋底に水かお湯を入れ、
付属のすのこを平らに置くだけ！ 超簡単！
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「かまどさん」をはじめ伊賀・長谷園の土鍋はどれも素晴らしいですが、他社製品に比べると１．５〜２倍程度重いのは事実です。それは粗い土での分厚い鍋作りにあり、鍋料理の出来に好都合です。だからと言って、他社の土鍋がぜんぜんダメというわけでもなく、土鍋はやっぱり土鍋で、金属の鍋に比べて火当たりが優しく、遠赤外線効果も含め、食材をふっくら美味しく仕上げるのです。
さて、蒸し鍋料理は材料を蒸すだけの簡単料理、つまりお湯を沸かして蒸すだけです。そこで、鍋によって違いが出るものか、私がテストしてみました。
■土鍋チーム・大人気の長谷園のヘルシー蒸し鍋と当店お薦めの蒸し鍋、■ステンレス鍋チーム・普通の２段の蒸し器と圧力鍋（フィスラー）の蒸し台、それぞれ実際作って食べ比べです。あくまで私感ですが、土鍋チームとステンレス鍋チームでなんとなくニュアンスの違いがありました。イモやカボチャなどのホクホク感が土鍋チームの方が良い気がします。これは土鍋ならではの遠赤外線効果かもしれません。他の材料は土鍋チームの二つはどちらも同じように絶品でした。ならばこれで十分かもしれせん。比べたら安いし軽いし、お薦めです！
もうひとつお薦めの点は、同じ土鍋系の蒸し鍋を何種類も並べてみると、すのこの形やセットの仕方でタイプが三つに分かれます（下図参照・赤いラインがすのこです））。一番多いのがAタイプで、土鍋のフチに凹型のすのこ皿を置くタイプ。Bは長谷園のヘルシー蒸し鍋で、浅いすり鉢状のすのこ皿、Cが当店お薦めの蒸し鍋です。すのこ皿の上から蓋までが調理する空間なので、Cが最も大きく、たくさんの材料を一度に調理することが出来ます。また、すのこ皿が平らなので４〜５個の茶碗蒸しやプリン型を楽々入れることも出来ます。
A 最も多いタイプ
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B 長谷園ヘルシー蒸し鍋
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C ★当店お薦めの蒸し鍋！★
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ところで皆様、蒸し鍋料理を食べましたか？ 大流行という割には実際に食べていない方も多いのではないでしょうか。 「なんだ、蒸しただけでしょ？」という方も多いですが、それはまだ食べていない方です（私も食べるまではそうでした）。俳優の故・松田優作さんがモヤシと豚バラ肉の蒸し鍋にハマっていたというのは芸能通には有名なお話。やってみるとホントに旨い！ 蒸し鍋料理、まだの方はぜひお試しください。調理は鍋に任せて、タレはお好みで用意して。ポン酢、しゃぶしゃぶのタレ、ごまダレ、自作のピリ辛！・・・。とにかく簡単！ こういう鍋を使えばもっと簡単！ 忙しい主婦とダイエットの力強い味方です。きっと素材の味に、目からウロコの美味しさですよ！
【モヤシと豚バラ肉の蒸し鍋】蒸し鍋にモヤシを山に盛り、豚バラ肉を重ならないように1枚ずつモヤシの山に乗せます。酒を少々振って蒸すだけ。まずはポン酢でどうぞ！
 大流行と言われていますが、蒸し料理は昔からある調理法のひとつです。和や中華のセイロはまさに蒸し料理ですね。
蒸し料理の特徴は、蒸気の水分が素材にプラスされ、素材の旨味や風味、栄養がそこなわれず、しっとりと仕上がります。野菜は食感が残り、素材の味が濃いので、汁のある鍋物の野菜とは別物です。強く加熱すると身が縮んで固くなりやすい魚介類はしっとりと、お肉も柔らかくなり、ふっくらした食感になります。一番嬉しいのは、肉などの余計な油は下に落ち、油を加えずに料理するので、カロリーが抑えられてとても健康的。野菜がたっぷりとれてダイエットにもピッタリ。冬だけでなく、一年中楽しめる調理法です。 |
この蒸し鍋はただ蒸すだけではありません。その他に、すのこの下に氷を入れて夏はクーラーとして、茶碗蒸しやプリン等を蒸す普通の蒸し器として、すのこを取ればもちろん普通の土鍋として使える、１台４役です！
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★蒸し鍋として！
まずはもちろん蒸し鍋として。 |
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★クーラーとして！
鍋底に氷を入れてすのこを置きます。すのこの上に冷製のお料理などをのせてクーラーに早変わり！ 土鍋は気化熱を利用して冷やすこともできるのです！ |
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★本格蒸し器として！
すのこが平らなので茶碗蒸しやプリン型も楽々入ります！ 蒸し碗４個入れた写真の状態でもちゃんと蓋がしまります。これはポイント高いですね！
シュウマイや肉まん・あんまんを蒸すのも簡単！ 電子レンジのチンと違い、あっという間に本格的な蒸しあがりです！ |
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★土鍋として！
もちろん普通の土鍋として。鈴みたいでかわいいシルエットです。
★収納場所を取りません！
蒸し料理用に通常の土鍋より蓋が深めに作られていますが、蓋の大きなタジン鍋のように収納に困ることはありせん。取り外したすのこは厚さ２ｃｍ程度の板なので、これも収納が楽！ |
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業界最速！
平日午前中のご注文は本日出荷！最短で明日お届けできます！（東京発） |
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| 萬古焼 蒸し鍋 おもに３〜５人向け |
| 本体直径約２８．５cm（手を除く） 蓋＋身＋すのこ＝約３キロ 容量３０００cc 日本製 |
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| ※プログラムの都合上、蒸し鍋をカートへ入れた場合、レジで送料や各手数料が計算されてしまいます。お買物直後に自動返信されるメールにはこれらが加算されていますが、最終確認メールで修正いたしますのでご安心ください。 |
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