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本格的な手作り生地は、薄くピザの形に伸ばすと、柔らかくてとても手で持てるものではありませんね。この生地を窯まで運ぶ道具として、ピーラーやピザターナー、バーレ等の呼称でスコップのような道具があります。しかしどれも本物の石窯用なので、柄が長すぎ、値段も高価です。また、探してもなかなか売っている物でもありません。 　いままで手作り生地を作られるお客様方には、出来るだけ平らなお皿にクッキングシートを敷いて・・、テフロンのフライパンを利用して・・、うちわ型の板を自作して・・などとご案内していました。私（店長）自身もうちわ型の板を作って使っていたのですが、いっそのことピッツァ・ヴィータ専用の使いやすい道具を作っちゃおう！ということで、お待たせしました！　オリジナル「ピザ用ヘラ」の誕生です。 　ピッツァ・ヴィータは、側面の隙間からピザを入れるタイプの窯と違い、自然な姿勢で上から楽にピザを置くことが出来ます。道具としての使い勝手を重視し、材質や形を吟味し、いくつもの試作品を経てたどり着いたのが、シンプルなこの形です。 ホールド感が良く、手のひらの 延長のような安定性 ヘラの上で麺棒が使える ヘラの曲線が成形に便利 壁などに掛けられる 便利な多目的の穴 ■このオリジナルピザ用ヘラは、本格的にピッツァ・ヴィータで柔らかい生のピザ生地を扱うための道具です。側面の隙間からピザを入れるタイプの窯と違い、ピッツァ・ヴィータは開口部が広く作業性が良いため、冷凍ピザやチルドピザだけを焼く場合は、このヘラはあまり必要ありません■ ピッツァ・ヴィータをご利用の方に大好評の当店オリジナルのピザ用ヘラですが、材料のステンレスや工賃の高騰により、今まで新たに発注のたび販売価格が上がっております。現在の3150円で販売していたロットが終わってしまい、さらに値上げは心苦しいため、しばらくの間、発注を控え、売切れとさせていただきます。 　　      ピッツァ・ヴィータ専用・ピザ用ヘラ（単品） 　　　　税込3,150円（本体3000円・送料等別途）　枚　 ■ピザ用ヘラ単品のお求めは当店の規定に基づき、送料・その他手数料が別途かかります■ 　　【送料】東京からのクロネコヤマト最小サイズ（６０サイズ）分の料金 　　【その他手数料】お支払い方法それぞれにかかわる手数料はお客様ご負担です 　　　　　　　　　　　　　詳しくは「送料・手数料」のページをご覧下さい ■この商品は、切り出し・曲げ・削り等、１枚ずつ金属加工の職人による手作り品です。金型を用いたオートメーションの大量生産品と違い、製作の各工程である程度キズが付くことが避けられません。新品時より多少キズがある場合がありますが、世の中に１枚だけの道具と割り切り、なにとぞご容赦下さい。★実際に使い始めるとある程度キズが付いてまいります。新品時のキズによる返品や交換はご勘弁下さい★ ■上記のキズは通常メッキ処理などで隠してしまうものですが、食品に直接触れる調理道具のためメッキは使用しておりません。材質は包丁などと同じ１８−０ステンレスを使用。そのため水気の多い場所での保管・収納は錆が出る場合があります。使用後は水気を拭いてから片付けてください。 ■この商品はピッツァ・ヴィータにピザをセットするための道具です。それ以外には使用しないでください。安全性を第一に製作しておりますが、誤った使い方では危険を伴う場合も考えられます。すべて自己責任で安全にご使用下さい。 ありそうで無かった、焼き上がったピザを乗せる平らなプレート 実用本位の業務用だからリーズナブル！ コストパフォーマンスに優れたピザカッターです！ ★ピッツァ・ヴィータ専用・ピザ用ヘラの使い方★ （柔らかい生地の扱いは多少の練習と慣れが必要です） ■生地をまな板や大理石などの 調理台の上で作る場合■ ■生地をヘラの上で作る場合■ Ａ・打ち粉をした調理台の上で、生地を麺棒で形に伸ばします。 好みにもよりますが生地の厚さはピザの場合５〜８�o位、ナンの場合は５�o以下がお薦めです。 Ａ・ヘラに打ち粉をし、その上で生地を麺棒で形に伸ばします。ヘラの曲線部分を目安にすると生地を丸く成形するのが楽です。 好みにもよりますが生地の厚さはピザの場合５〜８�o位、ナンの場合は５�o以下がお薦めです。 Ｂ・形に伸ばした生地に素早くトッピング。あまりゆっくりしていると生地と台がくっついてしまいます。 Ｂ・形に伸ばした生地に素早くトッピング。あまりゆっくりしていると生地とヘラがくっついてしまいます。 Ｃ・打ち粉をしたヘラを、滑り込ますように素早く生地の下に差し入れ、生地をヘラに乗せます。 Ｄ・ヘラを持ち上げ、小刻みに素早く左右に振ってみてください。打ち粉が効いていてヘラの上でピザがスルスルと滑るように動けばＯＫ。動かなければ打ち粉が足りず、ピザとヘラがすでにくっついてしまっています。くっついていると窯にピザを置くことが出来ません。ヘラは熱くならないので、ミトンは使わず素手で扱った方が感覚がつかみやすいです。 Ｅ・上のＤの要領でピザとヘラがくっついていないことを確認しながら、ピッツァ・ヴィータ内の陶板の上にヘラの先端を位置を合わせて（斜めに）軽く置きます。 Ｆ・ピザ生地を滑らすように（軽く揺すりながら）、ヘラを素早く引き抜きます。 Ｇ・焼き上がったピザを取る時は、普通のフライ返し等でも取れるので、専用ヘラは次の１枚の準備が出来ます。 ■この商品は、切り出し・曲げ・削り等、１枚ずつ金属加工の職人による手作り品です。金型を用いたオートメーションの大量生産品と違い、製作の各工程である程度キズが付くことが避けられません。新品時より多少キズがある場合がありますが、世の中に１枚だけの道具と割り切り、なにとぞご容赦下さい。★実際に使い始めるとある程度キズが付いてまいります。新品時のキズによる返品や交換はご勘弁下さい★ ■上記のキズは通常メッキ処理などで隠してしまうものですが、食品に直接触れる調理道具のためメッキは使用しておりません。材質は包丁などと同じ１８−０ステンレスを使用。そのため水気の多い場所での保管・収納は錆が出る場合があります。使用後は水気を拭いてから片付けてください。 ■この商品はピッツァ・ヴィータにピザをセットするための道具です。それ以外には使用しないでください。安全性を第一に製作しておりますが、誤った使い方では危険を伴う場合も考えられます。すべて自己責任で安全にご使用下さい。
《当店でご購入されたお客様より》 「届いたピッツァ・ヴィータの箱に開けた形跡があるけれど、本当に新品ですか？」のご質問の答えです。 間違いなく新品です、ご安心下さい！　別ページでご紹介している「かまどさん」および「一燗人」と同様、「本体および付属品の検品」と「お客様にお送りするための梱包の補強」のため、お届けするピッツァ・ヴィータは、出荷直前に当店で一度箱を開けさせていただいております。実際、メーカーから当店に来る途中の事故ということもあります。楽しみにお待ちいただいているお客様に、検品しないままお届けするわけにはまいりません。というわけで、この作業は必ず行っております。ご了承下さい。
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